كيف اطبخ الجمبري


كيف اطبخ الجمبري



الجمبري

يُعدّ الجمبري أو الروبيان نوعاً من أنواع الأسماك التي تَعيش في البحار، يكون طولُها من 2-20 سنتيمتراً حسب النّوع والفصيلة، أوّل من بدأ في فكرة تربية الجمبري هم اليابانيون؛ حيث تُغطّي جسم الجمبري قشرة تكون صلبةً من مادة السيليكون تتغيّر وتتبدّل من فترةٍ إلى فترة مع نموه. يُعرف الجمبري بلذّة طعمه وخفته على المعدة، وأيضاً قلّة سُعراته الحرارية، لذلك سنُقدّم عدّة طرق لتحضير أطباقٍ لذيذةٍ من الجَمبري.

طريقة طبخ الجمبري

هناك عدة طرق لطبخ وتحضير الجمبري إخترنا أفضلها لك.

الجمبري بالكزبرة

المكونات
  • كيلوغرام من الجمبري مُتوسّط الحجم، مُقشّر ومنظّف.
  • حبتان من البندورة متوسّطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • رشة من الملح فصان من الثوم.
  • القليل من الزيت للقلي.
  • نصف كوب من الكزبرة، المفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الشبت، المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضع الثوم المفروم، ونُقلّب حتى يتحمّر قليلاً.
  • نضع البندورة المُقطّعة فوقه والفلفل الحار، ونُقلّب الخليط.
  • نضع مزيج البهارات، والكزبرة والشبت المفرومين بشكل ناعم مع الملح.
  • نضع حبات الجمبري، ونتركه لمدّة عشر دقائق حتى يتغيّر لونه إلى اللون الأحمر المائل للبرتقالي، ثُمّ نَضعه في الطبق بالإضافة للصوص المُتكوّن، ونُقدّمه مع الأرز الأبيض.

أسياخ الجمبري المشوي

المكونات
  • كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
  • نشقّ ظهر كل حبّة من الجمبري، ونُخرج منه الأشياء التي داخله ونغسله برفق ثمّ نتركه حتى يجف قليلاً.
  • نخلط المكوّنات الآتية في الخلاط الكهربائي، وهي: الثوم، والبهارات، والكمون، والفلفل الأسود، والسكر والبابريكا، وزيت الزيتون، ثمّ نضع الخلطة داخل الجمبري، ونتركه لمدّة ساعتين في الثلاجة.
  • نشك حبات الجمبري في أسياخ خشبية، ثمّ نضعها في فرن محمى مسبقاً، ونقلب الجمبري كل دقيقتين، حتى ينضج ويتحمّر ثمّ نُقدّمه في السندويشات، أو مع أطباق الأرز.